ご家庭でも、ちゃんとしたペティナイフ！

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おうちでも、１５ｃｍのペティナイフを使ってるの。

一般家庭での三徳（万能）は、大体の主流が１８ｃｍなので、
１５ｃｍのペティだとやはり小さいとは感じないね。

ブレードの幅が小さいから、見た目からも形は全然違ってくるけど･･･



実はこれまで、千円しない大変安価な量産品を使っていた。
しっかり刃付けをすれば、確かに良く切れはする。

ただ、本当に永切れしない･･･
材質が柔らか過ぎて、刃先が潰れてしまうん。　(・ω・)
つまり、すぐ切れなくなってしまうの。
こんなんじゃ、使えない･･･　いくら何でも･･･


これだから、ホームセンターとかで売ってる
大量生産品はダメって言われるのよ！

金型を使って、プレス機で型抜きしてるのじゃダメなのよ。
人の手で１本１本鍛造した物でないと～

高価だけど、Ｖ金１０号鋼(VG-10)が個人的には使い勝手が良い印象～

モリブデンバナジウム鋼とか、ハイカーボン鋼とか、
鋼材名すらはっきりしないのは使えないのも当たり前ね。

まして、ステンレス刃物鋼なんてのは、論外よ！　（￣-￣ ；）

家庭でも、それなりに良い物を使ってないと、
食品の繊維を押し潰して水っぽくしてしまうし･･･
メシマズの原因になるから気を付けないとね！