次は、銀鮭

今日、大量の小アジに同梱されていた銀鮭を下した☆


小アジと並べてみた。
銀鮭は、さすがに大きい！　('-'*)



丁寧にウロコを剥がすと、銀色の体が黒っぽいグレーになった。
ウロコ落とし器が見つからないので、普通に庖丁で逆撫でした。
これで充分。　しっかり落とせる♪



キレイに開けた。
サシの縞模様が年輪みたいで美しい。
身がとても軟らかいみたいだ。　(*ﾟ－ﾟ)



切り身にして、頂いてみる事にしようぞ。