アジを刺身に！ =^・ω・^=

大量の小アジが送られて来た！！　（；゜ー゜）

ざっと数えてみると、２０尾くらい･･･
氷詰めのフレッシュ状態で、銀鮭と一緒になって入っていた。



送り主から、
「届いたその日なら、刺身にも出来るから」との事だったので、
手間がかかったけれど、下ろして、皮を引いて刺身に切付けてみた。

目も透き通るように透明で、腹にも張りが残っていたので、
確かに刺身で行けるくらいに新鮮であるようだ。




光が反射して、銀色の輝きがハッキリね！
それだけ鮮度が良いって事でしょう。　('-'*)
（お皿の“中国料理”というのには、目をつぶって頂くとして･･･）




すぐに頂く！　（゜▽、゜

身も軟らかく、脂ものってて大変に美味しかった☆


ご馳走様じゃった。　（＝人＝）