筍でメンマ作り

我が家のすぐ裏手には、竹やぶがある。
範囲は左程広くはないが、おそらく風避けの為だろう～

夏を目前にしたこの時期、
物凄い成長速度で、次々と地面から筍が顔を出してくる！！

このまま放っておくと、竹やぶの範囲が広がり、
土地を占拠されてしまうので、
筍が出て来たら、取り除いてしまうのだ。　(o^ー')b


筍と言やぁ～　食材として成り得るんけど、
我が家の裏手は、土壌の質があまりにも悪いらしく、
筍のえぐみ（灰汁）がとっても強烈！　（＞_＜）

充分過ぎるくらい　しっかりと灰汁抜きをして、
何とかどうにか食べられるようになるという代物･･･


大変な時間と手間をかけ、食べられるレベルになった筍で、
メンマにしてみた。


我が家の酷い筍の割には、意外と好評となった。　('-'*)